Vi struntar i alla konserveringsmedel och bakar eget istället
Jag älskar att twista till enkla vardagsfavoriter ett varv eller två. Idag blev denna twist nybakade tortillabröd till måndagstacosen. Nej, vi äter aldrig fredagstacos, vi äter måndags-, tisdags-, onsdags- eller torsdagstacos. Så, förutom att jag som alltid gör egen guacamole och tacokrydda, så gjorde jag även egna tortillabröd idag. Och oj, så gott det blev!
Vetetortillabröd
6 medelstora bröd
440 g ekologiskt vetemjöl
5 g bakpulver
3 g salt
150 g kallt vatten
17 g neutral eller olivolja
Blanda alla torra ingredienser först och tillsätt därefter vatten och olja. Blanda ihop till en deg, antigen för hand eller i en degblandare. Täck med lock eller plastfolie och låt vila 30-60 minuter.
Strö lite mjöl över degen och forma till sex små bollar. Platta till bollen och kavla ut till tunna tunna bröd (viktigare att de blir riktigt tunna än perfekt runda).
Värm en stekpanna het och grädda bröden ca 30 sekunder på varje sida. Förvara i en kökshandduk tills du stekt färdigt alla.
Så enkelt och så gott. Sen så slipper du ju också alla konserveringsmedel och sk*t i de köpta bröden. Kan ju inte bli mycket bättre avslut på en måndag!